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奶茶饮品店店长建立全面“信息管理”的七大表单

时间:2015-08-03 11:35 来源:未知 作者:admin 阅读:
  优秀的奶茶饮品店店长不仅仅是一家店面的代表人,还是经营目标的实现者,是培训教导部下的领导人,是现场经营的指挥官。对店铺的整体负责的优秀店长,其工作内容涵盖很多方面,下面列举的是店长信息管理中最主要的7个表。
奶茶饮品店店长建立全面“信息管理”的七大表单
  1、商品销售日报表
 
  POS系统中的销售日报表主要反映日销售总额、店铺不同时段的销售额和来客总数、来客平均购买额、来客购买商品的数量和商品的单价。店长可根据这些信息分析每个商品对利润的贡献,确定哪些商品的贡献率大,从而有助于确定商品适应消费需求。
 
  2、促销效果表
 
  促销效果表主要反映促销活动中销售额变化率、顾客的增加率、促销活动前后的差异比较等,这样可以判断某个促销活动的预期目标有没有达到要求以及要不要继续进行下去。
 
  4、费用明细表
 
  费用明细表主要反映各项费用的金额和所占费用总额的比重等信息。通过分析重点费用比重,可以了解运营状况,比如大部分费用用于仓库储存,则说明积压商品过多,店铺处于经营惨淡时期。
 
  5、盘点记录表
 
  盘点记录表主要反映各部门商品存货额和周转率等,有利于分析商品的销售和积压状况,改变经销策略。
 
  6、损益表
 
  每月的损益表包含商品销售毛利额、损耗额、费用额等信息,主要反映当月的经营业绩。
 
  7、顾客意见表
 
  顾客意见表主要反映了顾客提出意见的内容、意见的教量、意见针对的部门和服务项目,顾客满意的内容、数量和所指部门。一般来说,店长都会较容易地根据这些信息作定性分析,迅速作出相应的改进对策,解决工作中出现的问题,从而提高工作的质量,保证店铺经营的顺利进行。

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