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菠菜导航加盟店与您分享员工管理技巧

时间:2016-09-14 11:05 来源:未知 作者:admin 阅读:

  澳门菠菜加盟店与您一起交流分享奶茶店员工管理及经营技巧。
 
  开一个奶茶加盟店,有人选择自己开、有人与朋友合伙开、有人是雇员工开。一般来说自己开(包括夫妻2人或家人)的比较多,占到整体2/3左右,毕竟是大多人创业,想拥有自己的一份事业,实现个人的理想。自己开在管理上就要省心的多,还有一小部分人是选择兼职创业或投资开奶茶店,是雇员工开店,那这种情况之下,就需要管理了。
 
  雇人开店,要尽量选择适合的员工,这个员工要尽心尽力的为您店努力工作,将你店铺的效益发挥最大化,从以下几个方面入手:
 
  1.员工要求:上面员工招聘了,待遇给好了,就要工作谈要求!工作时的服务态度必须要热情大方,对待顾客要有耐心!员工个人卫生必须要注意,指甲、头发、穿戴等等个人细节要注意!早上班要备料、打扫卫生,晚下班也要清理器皿、打扫卫生、点帐交接等。
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  2.员工待遇:既然员工素质要求高,若想留住人,必然待遇要跟上!要知道服务性行业人员流动性较大,想要奶茶店有好生意,优秀的员工留的住,必须有好的回报,好的激励措施!员工工资建议:基本工资+提成+奖金+其他福利,具体怎么定按各地区消费水平,关键是要让员工觉的值!跟着你这样的老板有前途!她就会更加努力的工作,为您的爱店创造更大的价值!其中提成可以是营业额的%多少,奖金可以是个人激励奖,其他福利比如节日、生日等等,一点小问候都会让员工有归宿感!凡事换位思考!
 
  3.员工素质:一个奶茶店员工的素质就是首要因素,基本要求,女性、身高1米6左右、长相甜美、声音好听、有耐心等。试想一下,顾客消费者看到这样的员工,隐隐之中就会为你的店铺加分,你的生意会因员工而旺财!
 
  4.店面经营:简单的说,卖了多少?赚了多少?现在的奶茶店都会配备收银机,大屏的,再好点的店会配双屏的收银机,里面都有专业的奶茶系统软件。每销售一杯,都会打单,出库,系统自动更新累计,同时结合杯子的数量来计算。例如,每天销售220杯,具体的金额和数量收银机里会体现出来,然后再清点一下杯子,今天用了多少,还余多少,自然就清楚了,不过有1点的出入也是正常的,控制在一个范围内就可以!如果招到合适的员工会让你省心不少,你懂的。

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